Måltid

Nya rutiner för specialkost höstterminen 2020

I Stenungsund kommun har ett politiskt beslut fattats som ger oss möjligheten att begära in utlåtande, utdrag ur journal eller motsvarande från läkare, sjuksköterska eller dietist vid ansökan om specialkost där allergi anges som skäl. Ett utlåtande är kostnadsfritt till skillnad från ett läkarintyg. Under våren har även nya nationella rekommendationer gällande specialkost och anpassade måltider kommit ut.

Med anledning av detta har Funktion Service tagit fram ett nytt dokument för ansökan om specialkost som det är viktigt att du som förälder/elev lämnar in. Specialkostansökan hittar du nedan. Ansökan tillsammans med utlåtande ska lämnas in årligen, eller vid förändringar (undantaget Celiaki som endast behöver lämnas in en gång). Har ingen förändring skett kan ett tidigare utlåtande bifogas.

Vid eventuella frågor angående ansökan, kontakta Nösnäs dietkök på 0303-73 85 14.

Blankett - Ansökan om specialkost

Hjälp oss att minska vårt matsvinn genom att alltid avbeställa specialkost till ditt kök vid frånvaro.

Tack för att ni hjälper oss att minska vår miljöpåverkan och att servera rätt mat till alla våra barn och elever i Stenungsunds kommun!

Vårt uppdrag är att verka för hälsosamma matvanor som motverkar kostrelaterade sjukdomar och stämmer överens med en hållbar utveckling.

Måltidverksamheten består av ca 65 fantastiska kockar och måltidsbiträden som arbetar i våra totalt 26 kök. Vi har tre stycken centralkök som skickar mat till våra 11 mottagningskök. Utöver detta har vi 12 tillagningskök.

Vägledande dokument

• Kost & Närings nationella rekommendationer för specialkost och anpassade måltider i förskola och skola

Styrande dokument

• Svenska Näringsrekommendationer SNR (www.slv.se)
• Nordiska Näringsrekommendationer NNR (www.slv.se)
• Livsmedelsverkets rekommendationer för förskola, skola och äldreomsorg (www.slv.se)
• Ät S.M.A.R.T. - Ett utbildningsmaterial om maten, hälsan och miljön (www.folkhalsoguiden.se)
• Göteborgs Stad upphandlingsbolaget (www.uhb.goteborg.se)
• Kost- och hållbarhetspolicy för Stenungsunds kommun (Kost- och hållbarhetspolicy) 

Alla våra kök köper alltid in:

• Ekologisk mjölk och bananer
• Ekologskt kaffe till äldreomsorgen
• Svensk blandfärs och kyckling
• MSC märkt fisk

Under höstterminen 2020 påbörjar vi arbetet med att öka andelen närproducerade livsmedel. Hos oss sträcker sig närproducerad livsmedel från att vara lokalt producerade till att vara producerade i Sverige, men ju närmare Stenungsund desto bättre! Vårt arbete kommer att inledas med att börja föra statistik över hur stor andel närproducerade livsmedel vi köper in idag.